Accompagnement au changement alimentaire à L'Haÿ-les-Roses
Pourquoi changer son modèle alimentaire ?
Changer son mode alimentaire peut être un souhait personnel, par conviction, ou effet de mode. Mais il est parfois nécessaire de le faire pour des raisons de santé, car hypocrate l'affirmait déjà en -400 Av JC, l'alimentation c'est notre première médecine ! On peut, par son mode de vie, être plus exposé aux agressions extérieures (son environnement, sa profession) ou intérieures (sa pratique sportive, ses addictions), et avoir besoin d'équilibrer sa diététique, pour pallier à des inconforts, des intolérances ou pour combattre l'inflammation, voire la maladie.
Des modèles alimentaires pour améliorer la santé
Il existe de nombreux modèles alimentaires qui peuvent améliorer la santé, peuvent même faire envie tant les promesses sur la longévité sont constatées ! Les plus connus, le modèle crétois ou méditérranéen, le paléo, le végétarisme, végétalisme, véganisme, le modèle Okinawa...Ce sont des modèles hypotoxiques ou antioxydants (favorise l'immunité), à indice glycémique faible (indiqué pour le diabète ou le surpoids), antiradicalires (pour ralentir le vieillissement cellulaire). Ils ne sont pas à confondre avec les régimes amincissant du type Ducan, Weight Watchers ou Comme J'aime, qui des produits marketting dans le but de gagner de l'argent, et surtout des leurres sur les promesses de perte de poids à long terme.
Chaque modèle alimentaire présente des intérêts et inconvénients pour chaque patient, charge au thérapeute d'expliquer et de proposer le meilleur choix en fonction de l'état de santé initial et des objectifs à atteindre. Il est possible de puiser dans chacun de ces modèles pour construire une stratégie alimentaire parfaitement adaptée à votre mode de vie. Manger sainement des produits variés et de qualité c'est équilibrer ses apports nutritionnels.
Comment changer son modèle alimentaire ?
En fonction d'une problématique de santé ou par concviction, et dans le cadre de la nutrithérapie, je vous oriente et vous accompagne dans votre souhait de changer votre alimentation, dans le souci d'un changement durable, bien adapté à votre santé et votre mode de vie. Pour que cela soit durable, il faut prendre son temps, tester la tolérance digestive de certains aliments, remplacer certains aliments par d'autres aliments similaires mais dont les bénéfices sont bien plus profitables pour la santé. Par exemple choisir des protéines végétales, par exemple les légumineuses, pour remplacer les protéines animales, remplacer le sucre blanc raffiné par du sucre brut dans ses préparations culinaires, boire du thé vert plutôt que des sodas, faire la cuisine plutôt que manger des plats préparés industriels ou des snacks.
On peut aussi apprendre des techniques de préparation qui permettent de conserver les qualités nutritionnelles des aliments comme la cuisson à la vapeur douce, la cuisine au wok. Il est possible de soigner son microbiote en consommant des produits lactofermentés et apporter des probiotiques et des prébiotiques.
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